がめに

がめに

【標準語】筑前煮、がめ煮、筑前炊き

【品詞】名詞

【意味】
・博多の郷土料理
・正月料理や祝いの席での料理として作られる料理
・鶏肉やコンニャク、豆腐、寝物野菜（ゴボウ、ニンジン、イモ）、シイタケなど、いろいろな食材を小口に切り、煮込んだ料理

【参考】由来
・その１：博多弁の「がめくり込む」（「寄せ集める」などの意）が名前の由来
・その２：文禄の役で、兵士がスッポン（どぶがめ）とあり合せの材料を煮込んだのが由来
・その３：博多湾に多くいたカメを食材に使ったことから、亀煮が名前の由来

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イラストによる用例解説

 

【翻訳】
「よく考えてみたら「がめ煮」は、地味なようだけどご馳走だねえ。」
「たくさんの種類の具材を、一つひとつ丁寧に下準備して調理してあるんだ」
（伊万里の大鉢）
「栄養があって、美味いんだよ」
（ウンチクおやじ）
「「筑前煮」とも呼ばれるけど、格好つけているようなので…」
「俺は「がめ煮」と呼んだ方が好きだねぇ」

 

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